春笋焖牛肉怎么做更好吃
2020-12-05 14:14:34 浏览:802次 【

  原料:牛肉、春笋。


  配料:花椒、姜、大葱、蒜、八角、桂皮、小茴香和香叶。


  做法:买来的鲜牛肉清洗干净,切成块状,用清水浸泡一段时间,以泡出牛肉中的血水,春笋从冰箱里拿出来也切成块状待用。


  1、锅底倒油,放入花椒、八角、小茴香、香叶和桂皮,小火炸一段时间,记住用小火,要不就炸糊了。


  2、放入冰糖,让冰糖慢慢融化,再放入一部分开始准备的姜片、蒜瓣、大葱,加入酱大火炒香。


  3、把余下的姜片、蒜瓣、大葱加进去略为翻炒后即可加入牛肉一同翻炒,加料酒、老抽略炒一下后加入清水烧开,开小火慢慢炖。


  4、一小时后加入笋块一起再慢慢炖一个小时就可以了,最后大火收汁即可盛盘了。最后用一点葱花做为点缀即可。





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