材料：

　　果肉馅：冬瓜2500克、哈蜜瓜500克、糖100克、麦芽糖两大勺、油适量  

　　冰皮：牛奶185克、玉米油20克、糯米粉45克、粘米粉35克、小麦淀粉20克、糖50克  

　　表面：炒熟的糯米粉（糕粉）适量

　　做法：

　　果肉馅：

1. 将冬瓜去皮，切细丝或切小块，或用镲子镲成丝。这样非常方便，也会轻松许多。所以如果喜欢做美食的话，厨房里还是多放些小工具好。  

2. 将冬瓜加水没过表面煮，煮至冬瓜变软，这一步可能需要花二十到三十分钟吧，我是用高压锅煮的，没有的话，可用平时的汤锅，效果也差不多的。  

3. 冬瓜煮好以后，捞出来放在滤去水分。  

4. 将滤过水的冬瓜装在汤包袋中，用力挤去水份。  

5. 将哈蜜瓜的瓜瓢过用过滤网筛入挤干水份的冬瓜中。  

6. 哈蜜瓜去皮切成小块。  

7. 用手动研磨器将哈蜜瓜磨碎。这一步不建议用电动研磨器。这样可以更大限度地保护哈蜜瓜的纤维。  

8. 将研磨好的哈密瓜碎倒入冬瓜里，拌匀。可以的话，用擀面杖的一头捣十分钟左右，这样两种瓜都可以更好地混合起来。  

9. 平底锅放适量油烧热，倒入混合好的冬瓜跟哈密瓜，中火煮三十分钟左右，其间加放100克糖以及两大勺麦芽糖，煮至瓜肉可以揉成团的状态即可关火，放凉备用。  

　　冰皮：

1. 将牛奶、油、糖混合后搅拌一下，再倒入糯米粉、粘米粉、小麦淀粉，用打蛋器搅拌均匀，让其静置半小时。  

2. 准水下锅，蒸三十分钟蒸熟即可。（每个家庭的炉是不一样的，所以时间也会有所不同，这个需依自家锅、灶条件而定），蒸熟以后，放凉备用。  

3. 待冰皮放凉后，将冰皮揉一下，再分成需要的小剂。这一步建议带上手套做，因为这个时候的冰皮比较粘手。  

4. 炒糕粉：平底锅洗净，烧干水，倒放100克左右糯米粉少火炒至粉颜色变浅黄，吃起来没有生吃时的干涩口感，就可以了。（份量也可以再多一点，一次多做一些，存放好，下次也可以使用）  

　　包月饼：

1. 将果肉馅跟冰皮按自己的模具所需分成8分。  

2. 将糕粉撒入模具中，抖一下模具，再倒出糕粉。这一步只要模具粘有糕粉就可以，无需太多糕粉。  

3. 冰皮用手掌压成圆块状（这一步，冰皮会比较粘，可适当粘上一层薄薄的糕粉再压）  

4. 再包入果肉馅，捏紧饼口。  

5. 放入模具中，压实，出模。用刷子刷去多余的糕粉  

6. 将冰皮月饼冷藏半天就可以食用了。