豆角250克，香油20克，花椒油5克，精盐、味精少许
1.将豆角去筋洗净,放入沸水焯两到三分钟,去除豆腥味；
2.将焯好后的豆角捞出来,迅速放到事先准备好的凉水中，再沥干水分；
3.将豆角放入盘内,加入精盐、味精、香油拌匀即可。
在水中放滴油再放一小勺盐，这样可以使豆角更加翠绿并且特别亮。
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