冬季进补最佳食谱 莲藕滋阴养肾又去火
2020-12-05 13:54:47 浏览:693次 【

  严寒冬日是进补好时节,但冬季进补吃什么好呢?当下正值莲藕上市,而莲藕的营养价值很高,具有滋阴养肾,凉血去火防燥等功效。在寒冷的冬季,吃几道健康的莲藕食谱,无论对男人还是女人,都有莫大好处,下面就让我们一起来关注下吧。


  凉血去火防冬燥—凉拌藕片

  材料:莲藕200g 醋、生抽、麻油、盐、香菜、葱花末等


  做法:


  1.把藕洗干净切片;


  2.烧锅水,水开后把藕片放下去煮大约三分钟左右;


  3.把藕片捞起来过冷水,然后再用冷水泡起来;


  4.趁藕泡着的时候,切一些葱花、香菜末、蒜末放到碗里,加生抽、醋、少许的盐、麻油,然后搅拌均匀;


  5.把3中的藕片用漏勺捞起来,沥干水份,码在碟子上,浇入4中的调料即可。


滋阴养肾—栗子莲藕汤

  材料:莲藕 750g,栗子20个 ,葡萄干1/3杯 (可有可无)


  做法:


  1.将莲藕表面洗净,皮用刀背刮去薄膜后,切0.5公分的片状,藕节须切除。栗子去壳、去膜后备用。


  2.将莲藕、栗子与水入煲,放到炉火上加热至沸后,改中火煲40分钟。


  3.加入葡萄干,再煲5分钟,加入调料即可(喜甜的可放糖,或者加入盐来调味)。


  安神快乐粥———藕丁土豆小米粥

  材料:藕、土豆、小米


  做法:


  1、将莲藕表面洗净,皮用刀背刮去薄膜后,切成一小块的藕丁。


  2、将土豆表面洗净,皮用刀背刮去薄膜后,切成一小块的土豆丁。


  3、用锅将水滚开后,加入小米继续煲。


  4、随后分别加入已经切好的藕丁和土豆丁,继续煲至熟,加入适量盐调味即可。


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  家庭必备——排骨莲藕汤

  材料:猪小排,藕。


  做法:


  1、将猪排骨洗尽血水斩成3厘米长的块,藕用刨子或筷子刮洗干净,置案板上,切成同排骨一样的块。


  2、汤锅里加冷水,姜片,葱结,少许料酒,放排骨,大火煮沸后撇出浮沫。(注意:炖藕不可用铁锅,否则藕会发黑;排骨最好选用肋排)


  3、转小火炖1个半小时这样后放藕块炖继续炖半小时


  4、吃的时候放盐、胡椒、少量鸡精,喜欢葱花也可以撒些葱花。


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